豆苗
朝代：宋/作者：方岳
江南之笋天下奇，春风匆匆催上篱。
秦邮之姜肥胜肉，远莫致之长负腹。
先生一钵同僧居，别有方法供斋蔬。
山房扫地布豆粒，不烦勤荷烟中锄。
手分瀑泉洒作雨，覆以老瓦如穹庐。
平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹。
自亲火候瀹鱼眼，带生芼入晴云盌。
碧丝高压涎滑蓴，脆响平欺辛螫蔊。
晚菘早韭各一时，非时不到诗人脾。
何如此隽咄嗟办，庾郎处贫未为惯。
译文：
江南的笋竹异于天下，春风匆匆催着它冒出篱笆。秦地出产的姜肥胜过肉，远处难以送来滋养身体。先生与僧人同住一室，却别具一番方法供养清净的斋食。山房地面被扫得干净，布满豆粒，不嫌麻烦地在荷叶烟雾中耕作。手中分泉水洒作雨，再覆以老瓦如同穹庐般。天明时分，放眼望去，玉髯磔出，一夜之间长得可怕，已可与水菹相比。亲自掌火候，将鱼眼瀹煮，带着芼菜放入晴云盌中。碧丝般的高压涎水滑过蓴菜，脆响声平欺香辛料蔊菜。晚上的菘菜，早晨的韭菜，各有它们出现的时机，非时不会出现在诗人的餐腹。何如此巧妙而又迅速地烹调，庾郎却一直处于贫困之中，还未能习惯。
全诗表现了江南地区独特的笋竹品种，以及优越的食材，描绘了先生与僧人共同生活的情景，以及他们独特的斋食方式。诗人巧妙地运用描写手法，展示了山房的宁静与清净，以及烹饪过程的细致与技艺。通过对食材的精细刻画，表现了诗人对美食的热爱与赞美。最后，通过庾郎的贫困处境，点出了人生百态和社会不平等的现实。
诗人·方岳·简介
诗人：方岳 / 性别：男 / 朝代：宋
方岳（一一九九～一二六二），字巨山，号秋崖，祁门（今属安徽）人。理宗绍定五年（一二三二）进士，历南康军、滁州教授，淮东安抚司干官，进礼、兵部架阁，添差淮东制司干官。因代淮帅赵葵书稿责史嵩之，史嗾言者论罢，闲居四年。范锺为左丞相，除太学博士兼景献府教授。淳佑六年（一二四六）迁宗学博士，以宗正丞权三部郎官。出知南康军，移知邵武军，宝佑三年（一二五五）改知饶州、宁国府，未上而罢，闲居七年。程元凤当国，起知袁州。丁大全当国，以忤命劾罢。贾似道当国，起知抚州，辞不赴。景定三年卒，年六十四。明嘉靖中裔孙方谦刊有《秋崖先生小稿》文四十五卷、诗三十四卷，清四库馆臣据当时另一影宋抄本《秋崖新稿》合编为《秋崖集》四十卷。《秋崖集》较明刊本多出诗八十余首，但明刊本中亦有诗十余首为《秋崖集》所无。事见《秋崖先生小稿》卷首元洪焱祖《秋崖先生传》。 方岳诗，以明嘉靖五年祁门方氏刻《秋崖先生小稿》（藏上海图书馆）为底本。校以影印文渊阁《四库全书·秋崖集》（简称四库本）、清翁同书批校并跋抄本（简称翁本，藏北京图书馆）。《秋崖集》中多出的诗，编为第三十五卷，新辑集外诗编为第三十六卷。
方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。
文章标题：豆苗原文注释译文赏析-方岳诗词-宋诗全集